SuaraBanten.id - Tahun baru kali ini memang terasa berbeda dibanding dengan tahun-tahun sebelumnya. Dunia yang tengah dilanda wabah Covid-19 membuat perayaan tahun baru diprediksi tidak seramai biasanya.
Paling anyar, Pemerintah bahkan sudah mengeluarkan imbauan agar warga menghindari kerumunan dan merayakan pergantian tahun di rumah saja.
Meski tak bisa merayakan tahun baru seperti biasa, bukan berarti malam perayaan taun baru kali ini jadi suram. Justru saat ini anda bisa memanfaatkan waktu dengan menikmati quality time bersama keluarga.
Anda bisa mencoba pesta kecil di rumah, bisa diisi dengan aktivitas masak memasak, seperti membakar ikan ataupun memanggang jagung.
Baca Juga:Kumpulan Resep Ikan Bakar Buat Memeriahkan Malam Tahun Baru 2021
Justru dengan menikmati malam tahun baru di rumah, baik bersama keluarga atau kawan, anda bisa hemat namun tetap dapat merasakan kenikmatan yang berbeda.
Selain bahan-bahannya mudah didapatkan dan prosesnya tidak rumit, dijamin hidangan ikan bakar kamu tidak akan gagal! Berikut resep masakan ikan bakar pedas manis untuk merayakan malam tahun baru 2021 nanti.
Bahan-bahan:
2 ekor ikan gurame, bawal atau nila
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
2 sdm air asam
4 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
3 buah cabe merah besar
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula
Bahan sambal kecap:
7 cabai rawit merah dan hijau, cincang halus
5 butir bawang merah, iris halus
1 buah tomat merah, cincang halus
1 sdm air jeruk nipis
kecap manis secukupnya
Baca Juga:Jam Operasional Dibatasi, Tim Gugas Gunungkidul Bakal Razia Kawasan Wisata
Langkah-langkah:
Bersihkan ikan, iris-iris sisinya dan marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 30 menit.
Kemudian campurkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, garam, gula ke blender. Haluskan bumbu sampai tercampur merata, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah tercampur. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai matang. Sembari diaduk terus menerus sampai bumbu tercium aroma harum (sekitar kurang lebih 5 menit).
Tambahkan air asam, aduk hingga rata. Jangan lupa matikan api dan campurkan kecap manis, aduk hingga merata. Oleskan bumbu ke ikan yang sudah dimarinasi secara merata.
Bakar hingga matang, sesekali tambahkan bumbu tumis atau kecap manis, sesuai selera. Cek kematangan ikan, lalu angkat jika sudah matang.
Buat sambal kecap sebagai pelengkap. Campurkan cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan kecap manis ke dalam satu mangkuk. Aduk hingga merata, koreksi rasa.
Dan mantap! Ikan bakar pedas manis siap disantap!
