7 Makanan Khas Serang, Salah Satunya Favorit Para Bangsawan Era Kesultanan Banten

SuaraBanten.id - SuaraBanten.id- Berdiri sejak 2 November 2007 pemekaran dari Kabupaten Serang, Kota Serang ditunjuk sebagai Ibukota Provinsi Banten dan juga sebagai pusat budaya Sunda Banten dan Jawa Serang.

Selain terdapat sisa-sisa bangunan bersejarah masa kejayaan Kesultanan Banten, Kota Serang pun menawarkan banyak tempat wisata dan juga memiliki kuliner khas yang lezat.

Tentunya bagi Anda para pelancong dari luar kota, kurang afdol rasanya bila berkunjung ke Kota Serang tidak menikmati kuliner khas Ibukota Provinsi Banten ini.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini 7 kuliner khas yang wajib dicoba dan cocok juga untuk dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah saat berkunjung ke Kota Serang.

1. Rabeg

Makanan sejenis semur yang biasanya menggunakan daging kambing dengan bumbu yang agak pedas. Dimana beberapa rabeg juga terkadang memakai jeroan kambing sebagai bahan utamanya.

Konon, makanan ini merupakan salah satu makanan kesukaan para bangsawan di zaman Kesultanan Banten. Dan saat Ramadhan tiba, masyarakat setempat biasa mengkonsumsi rabeg dengan ketan bintul.

Rabeg bisa dengan mudah ditemui di sejumlah tempat makan di Kota Serang. Dan tempat makan terkenal menjual hidangan ini biasanya terdapat di daerah Magersari, Kota Serang, Banten.

2. Sate Bandeng

Baca Juga: Ada 68 Desa Tertinggal di Lebak Banten, Pj Bupati Lebak Klaim Jumlahnya Menurun

Sate bandeng merupakan oleh-oleh khas yang paling populer dari Kota Serang yang terbuat dari ikan bandeng yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah dan dimasak dengan cara dibakar.

Sate bandeng cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal. Dimana makanan khas Kota Serang ini banyak dijajakan di dekat gerbang tol Serang Timur atau bisa ditemukan di sekitar jalan Serang-Pandeglang.

3. Nasi Sumsum

Nasi sumsum jadi salah satu makanan khas daei Kota Serang dengan konsep nasi bakar dengan sumsum dan dicampur dengan bumbu daun salam, sereh, cabe hingga bawang.

Sumsum yang dikonsumsi biasanya sumsum kerbau, dan nasi bakar ini akan lebih lengkap dan nikmat bila dimakan dengan sambal kacang dipadukan dengan otak-otak ikan untuk menambah cita rasanya.

Meski terbilang cukup sulit menemukan makanan ini, tapi masih ada tempat-tempat yang menjual nasi sumsum ini seperti di sebrang kantor Polres Kota Serang, Pasar Lama, Alun-alun dan perempatan Pisang Mas.

4. Sambal Buroq

Sambal buroq biasanya terbuat dari semacam sayur dengan bahan utama kulit melinjo atau kulit tangkil berwarna merah yang diiris tipis-tipis lalu dimasak menggunakan santan, asam jawa atau belimbing wuluh.

Selain itu, untuk menambah citra rasa sambel buroq ini, biasanya masyarakat lokal menambahkan dengan masam, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan daun salam.

Penampilannya sambel buroq ini mirip sambal dengan irisan cabai kasar dan memiliki cita rasa pedas asam sehingga cocok dimakan dengan ketupat dan kuah opor.

5. Angeun Lada

Angeun lada ialah sayur dengan isian daging sapi atau kerbau, bisa juga ditambahkan dengan rebung berkuah yang aromanya mirip dengan bau walang sangit dikarenakan dalam pengolahannya menggunakan 'daun walang' khas Provinsi Banten.

Tanaman daun walang adalah suatu tanaman yang serupa dengan tanaman lengkuas dan jahe, tapi lengkuas dan jahe lebih sering dimanfaatkan akar rimpangnya, sedangkan daun walang ini hanya dimanfaatkan daunnya saja karena tanaman ini tidak memiliki akar rimpang.

Karena rasanya yang pedas dan asam, makanan ini bakal lebih cocok untuk dinikmati di malam hari atau saat sedang cuaca.

6. Ayam Bakar Bekakak

Ayam bakar bekakak khas Kota Serang cenderung memiliki cita rasa asam atau berbeda seperti ayam bakar kebanyakan yang berbumbu manis kecap.

Hidangan ini biasanya tersedia di rumah makan yang menyajikan menu ayam bakar. Dimana proses penghidangannya menggunakan satu ekor ayam utuh tidak dipotong menjadi bagian-bagian kecil untuk kemudian dibakar dicampur bumbu khas.

7. Empal Daging

Empal daging merupakan makanan semacam gula yang berisi daging sapi babat atau usus. Dan biasanya makanan ini dijadikan lauk untuk nasi uduk serta dihidangkan dengan emping.

Membuat empal memang tidaklah susah. Namun memasak empal daging sapi yang tidak alot dan tidak mudah hancur perlu menggunakan teknik tertentu.

Untuk membuat empal daging empuk, perhatikan proses pembuatan dan pemilihan dagingnya. Pastikan daging yang dipakai masih segar dan potongan yang tepat.

Bila Anda ingin mencoba empal daging ini dapat ditemui di sepanjang jalan sekitar Magersari atau di sekitar Pasar Lama, Kota Serang.

Nah itulah rekomendasi 7 makanan khas Kota Serang yang terkenal yang patut Anda coba dan bisa dijadikan oleh-oleh saat singgah di Ibukota Provinsi Banten.

Kontributor: Yandi Sofyan