Mengenal Kuskus Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi, Pernah Coba?

SuaraBanten.id - Bagi sebagian orang mungkin Kuskus mungkin terbilang asing. Ternyata, Kuskus bisa jadi salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi lho! Apa itu Kuskus? Bagaimana resep Kuskus? Simak ulasan yang SuaraBanten.id buat di bawah ini.

Salah satu peserta master Chef Indonesia bernama Thea, ia menyandingkan Kuskus dengan olahan daging kelincinya. Kuskus bahkan digunakan sebagai makanan pokok bagi masyarakat Afrika Utara.

Apa itu Kuskus?

Melansir The Spruce Eats, couscous atau Kuskus adalah salah satu jenis pasta atau gandum yang terbuat dari tepung tergu dan semolina yang dibasahi dan diaduk hingga berbentuk bola-bola kecil seperti biji-bijian.

Kuskus sangat cocok dipadu-padankan dengan beragam bumbu dapur, mulai dari olahan manis sampai pedas layaknya makanan tinggi karbohidrat lainnya. Mulai dari kismis hingga tomat. Kuskus bisa diolah dengan cara menyeduhnya dengan air mendidih untuk beberapa saat.

Jenis-jenis Kuskus

Saat ini terdapat tiga varian kuskus yang cukup dikenal:

1. Kuskus Maroko

Kuskus satu ini memiliki ukuran bola-bola yang paling kecil dibandingkan jenis kuskus lainnya. Berkat ukurannya yang kecil, waktu yang digunakan untuk mengukus pun relatif singkat, hanya dalam beberapa menit kuskus maroko sudah siap dimakan.

Baca Juga: Apa itu Kuskus? Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi

2. Kuskus Mutiara

Kuskus mutiara atau kuskus israel ini memiliki ukura yang jauh lebih besar dari kuskus maroko. Tampilan kuskus mutiara sangat mirip dengan pasta. Rasa kuskus israel cenderung pedas dengan tekstur yang lebih kenyal dari kuskus maroko. Waktu pengukusan kuskus mutiara berkisar pada 10 menit.

3. Kuskus Lebanon

Kuskus satu ini memiliki ukuran paling besar diantara yang lain. Kuskus lebanon juga dikenal dengan nama kuskus moghrabieh. Dengan ukurannya yang besar, kuskus lebanon juga memiliki waktu paling lama untuk dimasak.

Dilansir dari klikdokter, kuskus juga diklaim tinggi nutrisi. Meski hanya berbentuk bola-bola kecil, kuskus mengandung proterin, serat, kalsium, zat besi serta selenium yang dibutuhkan oleh tubuh.

Lebih dari 60 persen kebutuhan selenium harian Anda bahkan dapat dipenuhi hanya dengan mengonsumsi 157 gram kuskus.