SuaraBanten.id - Bagi sebagian orang mungkin Kuskus mungkin terbilang asing. Ternyata, Kuskus bisa jadi salah satu sumber karbohidrat pengganti nasi lho! Apa itu Kuskus? Bagaimana resep Kuskus? Simak ulasan yang SuaraBanten.id buat di bawah ini.
Salah satu peserta master Chef Indonesia bernama Thea, ia menyandingkan Kuskus dengan olahan daging kelincinya. Kuskus bahkan digunakan sebagai makanan pokok bagi masyarakat Afrika Utara.
Apa itu Kuskus?
Melansir The Spruce Eats, couscous atau Kuskus adalah salah satu jenis pasta atau gandum yang terbuat dari tepung tergu dan semolina yang dibasahi dan diaduk hingga berbentuk bola-bola kecil seperti biji-bijian.
Baca Juga:Apa itu Kuskus? Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi
Kuskus sangat cocok dipadu-padankan dengan beragam bumbu dapur, mulai dari olahan manis sampai pedas layaknya makanan tinggi karbohidrat lainnya. Mulai dari kismis hingga tomat. Kuskus bisa diolah dengan cara menyeduhnya dengan air mendidih untuk beberapa saat.
Saat ini terdapat tiga varian kuskus yang cukup dikenal:
1. Kuskus Maroko
Kuskus satu ini memiliki ukuran bola-bola yang paling kecil dibandingkan jenis kuskus lainnya. Berkat ukurannya yang kecil, waktu yang digunakan untuk mengukus pun relatif singkat, hanya dalam beberapa menit kuskus maroko sudah siap dimakan.
Baca Juga:Disebut Menteri Agama Dajjal, Gus Yaqut Disarankan Syahadat Ulang Gegara Pernyataan Ini
Kuskus mutiara atau kuskus israel ini memiliki ukura yang jauh lebih besar dari kuskus maroko. Tampilan kuskus mutiara sangat mirip dengan pasta. Rasa kuskus israel cenderung pedas dengan tekstur yang lebih kenyal dari kuskus maroko. Waktu pengukusan kuskus mutiara berkisar pada 10 menit.
Kuskus satu ini memiliki ukuran paling besar diantara yang lain. Kuskus lebanon juga dikenal dengan nama kuskus moghrabieh. Dengan ukurannya yang besar, kuskus lebanon juga memiliki waktu paling lama untuk dimasak.
Dilansir dari klikdokter, kuskus juga diklaim tinggi nutrisi. Meski hanya berbentuk bola-bola kecil, kuskus mengandung proterin, serat, kalsium, zat besi serta selenium yang dibutuhkan oleh tubuh.
Lebih dari 60 persen kebutuhan selenium harian Anda bahkan dapat dipenuhi hanya dengan mengonsumsi 157 gram kuskus.
Tertarik untuk mencoba mengganti karbohidrat Anda dengan kuskus? Tenang saja, kini kuskus sudah banyak dijual di berbagai e-commerce serta supermarket.
Resep Kuskus
Dilansir dari The Spruce Eats, berikut ini resep kuskus yang dapat kalian coba. Pertama, siapkan bahan-bahan berikut ini.
355 ml air atau kaldu ayam
1/4 sdt garam kosher, kurangi jika menggunakan kaldu asin
110 gr kuskus
Masak air atau kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
Tambahkan garam secukupnya dan aduk. Masukkan kuskus dan tutup panci. Angkat dari api dan biarkan selama sekitar lima sampai enam menit.
Tunggu sampai kuskus menyerap air, lalu haluskan dengan garpu. Kuskus harus ringa, lembut, dan tidak bergetah.
Kuskus siap dihidangkan sebagai makanan utama atau lauk.
Sekian penjelasan tentang apa itu kuskus, makanan sumber karbohidrat pengganti nasi.
